Những lưu ý khi bảo quản thực phẩm trong Tủ đông lạnh

    Bảo quản thực phẩm trong Tủ đông lạnh là phương pháp hiệu quả giúp chúng được tươi lâu, mà không sợ hao hụt giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bảo quản ra sao và thời hạn như thế nào thì không phải ai cũng biết. Bởi vậy, để giúp quý khách hàng sử dụng Tủ đông lạnh có thể phát huy tối đa hiệu quả của sản phẩm, CÔNG TY CP XNK FUSHIMA xin đưa ra vài lưu ý như sau:

1. Nhiệt độ ngăn đông nên ở mức nhiệt độ khoảng -12 độ C
   Do sự tồn tại và phát triển của vi khuẩn; thức phẩm sẽ bị hư hỏng theo thời gian nếu để ở nhiệt độ thường, ngoại trừ các loại đồ ăn có chất bảo quản. Việc bảo quản thực phẩm trong ngăn đông của Tủ đông lạnh có thể làm chậm quá trình phân rã; dựa trên nguyên lý làm lạnh môi trường để kìm hãm sự phát triển của vi khuẩn.
   Ở nhiệt độ thấp tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn sẽ thấp hơn nữa, vì vậy tuổi thọ của thực phẩm có thể được kéo dài thêm nhiều tháng mà không cần dùng đến chất bảo quản hóa học.

tủ đông lạnh
Trái cây được trữ trong tủ đông lạnh
 

2. Luôn giữ cho ngăn đông của tủ không bị trống (đối với sản phẩm Tủ đông lạnh 2 chế độ)
   Càng nhiều đồ được trữ trong ngăn đông thì năng lượng được sử dụng để giữ lạnh thực phẩm càng ít. Vì thế, bạn không nên để ngăn đông bị trống. Trong trường hợp, bạn không có thực phẩm nào để nhét vào ngăn đông, bạn hãy bỏ thêm nước vào các túi nhỏ và để vào trong tủ. Như vậy, mỗi lần mất điện, lượng nước được đóng đá trong tủ sẽ bảo quản thức ăn trong một khoảng thời gian đến khi có điện trở lại.

3. Cách thức lưu trữ thực phẩm trong ngăn đông
   Mọi người thường có thói quen khi mua thực phẩm về là vội vàng bỏ vào túi hoặc hộp và đưa luôn vào ngăn đông, nhưng thực tế việc bỏ qua công đoạn này sẽ không đảm bảo cho thực phẩm được toàn vẹn chất dinh dưỡng khi mang ra sử dụng.
   Hầu hết các thực phẩm trước khi được bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh phải được xử lý qua. Ví dụ: đối với rau củ quả, các bạn nên rửa sạch, chần rau quả, trái cây qua nước sôi rồi mới cho chúng vào túi lưu trữ để giữ được hương vị và dinh dưỡng lâu hơn.
   Đối với các loại bánh ngọt và bánh mì, các bạn hãy để nguội hoàn toàn trước khi đông lạnh. Cũng giống như vậy, thịt nướng, thịt gà và cá đã được nấu chín muốn để ngăn đông thì bạn cũng phải để nguội trước tiên. Tốt nhất, các bạn nên chia nhỏ thành nhiều túi và có ghi nhãn rõ ràng.

thực phẩm được bảo quản ở tủ đông lạnh fushima
Thực phẩm được đóng trong túi hút chân không giúp bảo quản thực phẩm tốt hơn


4. Chú ý khi đông lạnh chất lỏng
   Các thực phẩm dạng lỏng như sữa, khi được bảo quản trong ngăn đông thường nở hơn rất nhiều so với bình thường vì thế nếu bạn muốn đông lạnh sữa thì hãy để chúng vào ly hoặc túi rộng.
   Sữa chua, kem chua, sữa, pho mát và kem có thể được đông lạnh nhưng bạn nên sử dụng chúng như là một nguyên liệu nấu ăn thay vì ăn trực tiếp chúng.
   Trứng sống hay trứng đã luộc chín cũng có thể được đông lạnh, nhưng nếu bạn không đóng gói chúng trong túi hay vật dụng gì thì vỏ trứng sẽ bị nứt. Do đó, bạn hãy sử dụng những chiếc khay đá và đặt từng quả trứng vào đó để bảo quản được tốt hơn. Bạn cũng có thể đông lạnh lòng trắng trứng và lòng đỏ một cách riêng biệt với những chiếc khay nước đá như trên.
   Cuối cùng, bạn đừng quên ghi nhãn rõ ràng để nắm bắt được thời gian sử dụng nhé.

5. Đông lạnh một số thực phẩm không thể ngờ tới
   Ngoài việc đông lạnh thịt, cá, sữa thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng ngăn đông để bảo quản những loại thực phẩm sau:
   - Các loại thảo mộc tươi: rửa sạch, thái nhỏ rồi bỏ chúng vào khay nước đá với một ít nước hoặc dầu.
   - Tỏi băm, hành lá thái nhỏ.
   - Bánh Pizza, bánh mì, bột làm bánh.
   - Mì ống đã qua chế biến.
  - Súp, nước sốt.
  - Các loại hạt, bột khi được bảo quản trong ngăn đá sẽ giữ được lâu hơn.

6. Tiết kiệm nhờ tủ đông lạnh
   Các nguyên liệu như cà rốt, hành tây, các loại thảo mộc… thường bị thừa lại sau mỗi lần nấu ăn nên nhiều người sẽ thẳng tay ném bỏ chúng vào thùng rác.
   Theo vị đầu bếp nổi tiếng người Pháp, ông Jacques Pepin thì bạn không nên lãng phí như vậy. Thay vì vứt bỏ các nguyên liệu thừa đó, bạn hãy để chúng vào hộp hoặc túi nhỏ rồi để vào ngăn đông. Mẹo này rất hữu ích, giúp bạn tiết kiệm tiền và hạn chế chất thải. 
Để tủ đông được hoạt động tốt và bền nhất, nhà hàng của bạn cần có một không gian thiết kế tính toán kỹ lưỡng từ độ ẩm, hệ thống điều hòa không khí, thoát nước, công năng, hiệu suất sử dụng thể hiện qua chất liệu, số lượng đồ nội thất. 9X Interior với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết kế nhà hàng cao cấp, đội ngũ kiến trúc sư trình độ cao sẽ giúp bạn có một không gian kinh doanh hoàn hảo với thiết kế tính tế, giúp tăng hiệu quả sử dụng của từng khu vực nhà hàng của bạn.
7. Thời hạn bảo quản thực phẩm đông lạnh
   Hầu hết các thực phẩm được đông lạnh đều có giới hạn bảo quản trong một khoảng thời gian nhất định. Chẳng hạn đối với các loạt thịt gia cầm sống thì chúng có thể được đông lạnh trong khoảng 1 năm mà không hề bị hỏng.
   Trong khi đó, các sản phẩm từ sữa nên được sử dụng trong vòng hai đến ba tháng. Còn đối với các loại trái cây, rau quả nhiều nước như dưa chuột, cam quýt, táo thì các bạn không nên đông lạnh vì sẽ khiến chúng bị mềm và mất hương vị. 
   Tốt nhất, để đảm bảo an toàn và tránh tình trạng lãng phí thực phẩm đông lạnh, các bạn nên sử dụng chúng trong vòng 6 tháng, không nên để đến khi có một lớp băng dày bao quanh thực phẩm mới lôi ra sử dụng.
Với kinh nghiệm nhiều năm trong thiết kế nhà hàng cao cấp, công trình hoàn thành kịp tiến độ góp phần tạo một không gian mới lạ cho khách hàng tại Hà Nội
  Mong rằng những chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp cho quý khách hàng có thêm kinh nghiệm khi sử dụng Tủ đông lạnh!
CÔNG TY CP XNK FUSHIMA tự hào là một trong những đơn vị hàng đầu cung cấp các sản phẩm Tủ đông lạnh công nghiệp, Máy làm đá viên công nghiệp được nhiều quý khách hàng là các nhà hàng, khách sạn, căn tin công ty hay các khu công nghiệp... lựa chọn và tin tưởng.

HÀNG CHÍNH HÃNG CÔNG TY BẢO HÀNH 2 NĂM, TƯ VẤN, LẮP ĐẶT VÀ VẬN CHUYỂN MIỄN PHÍ TRONG NỘI THÀNH TP. HỒ CHÍ MINH. 
 

 

Bài viết khác

MENU