Tìm hiểu 11 tiêu chí quan trọng khi lập kế hoạch kinh doanh quán kem tươi

Trung Hậu

Kế hoạch kinh doanh quán kem tươi cần được thiết lập chi tiết với đầy đủ các yếu tố như: Nghiên cứu thị trường, xác định mục tiêu, chọn địa điểm kinh doanh, chọn sản phẩm, có kỹ năng chuyên môn, pháp lý, nguồn vốn… Bài viết sau đây Fushimavina sẽ tổng hợp 11 tiêu chí quan trọng giúp bạn có kế hoạch kinh doanh kem tươi thành công.

1. Tổng hợp 11 tiêu chí quan trọng giúp lập kế hoạch kinh doanh quán kem tươi

Kinh doanh kem tươi đang là ngành rất hot hiện nay bởi vốn cao, lợi nhuận khủng. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần phải có kế hoạch kinh doanh quán kem tươi chi tiết như sau:

1.1 Nghiên cứu thị trường, đối thủ cạnh tranh

Trước khi bắt tay vào việc lên kế hoạch kinh doanh quán kem tươi, bạn phải nghiên cứu thị trường, phân tích đối thủ để xác định hướng đi phù hợp. Biết được đối thủ mạnh ở phân khúc nào hay yếu ở đâu, thị trường đang ưa chuộng trào lưu nào để từ đó có kế hoạch kinh doanh phù hợp, hạn chế rủi ro tối đa.

Nghiên cứu thị trường, phân tích đối thủ để xác định hướng đi phù hợp

1.2 Dự trù kinh phí đầu tư

Tùy theo mô hình kinh doanh bạn muốn triển khai có quy mô nhỏ hay lớn để dự trù kinh phí đầu tư phù hợp. Theo nhiều kinh nghiệm của khách hàng đi trước, nếu đầu tư quán kem tươi quy mô nhỏ, vốn dao động sẽ dưới 80 triệu, còn quán có quy mô lớn sẽ dao động từ 120 triệu đến 150 triệu. Một số khoản chi quan trọng như:

• Tiền đặt cọc thuê cửa hàng
• Chi phí mua máy làm kem. Giá của máy làm kem tươi thường chi phối nhiều nhất đến kinh phí đầu tư.
• Tiền setup, trang trí, bàn ghế, quầy thu ngân…
• Chi phí mua nguyên liệu làm kem, ốc quế, cốc, thìa…
• Để ra một khoản vốn dự phòng trong quý đầu kinh doanh 

Dự trù kinh phí đầu tư phù hợp

1.3 Trau dồi kỹ năng chuyên môn

Kỹ năng chuyên môn về kem tươi sẽ là nền tảng vững chắc giúp bạn thành công trong kinh doanh, thu hút khách hàng. Bởi vậy, hãy đảm bảo bạn đã trang bị đầy đủ kiến thức sau:

• Chọn nguyên liệu phù hợp: Nắm rõ nguồn gốc xuất xứ, đặc tính cùng cách sử dụng của các loại nguyên liệu làm kem tươi như sữa tươi, whipping cream, đường, trái cây,...
• Công thức làm kem: Nắm được kỹ năng pha chế các hương vị kem tươi cơ bản sẽ là bước đầu cần thiết trong kế hoạch kinh doanh. Từ đó giúp bạn sáng tạo thêm các hương vị độc đáo, đa dạng menu để thu hút khách hàng.
• Trau dồi kỹ thuật: Tích lũy các kỹ thuật đánh bông kem, tạo hình kem đẹp mắt và bảo quản kem đúng cách đều là những yếu tố quan trọng và cần thiết.

Kỹ năng chuyên môn về kem tươi là nền tảng vững chắc giúp thành công trong kinh doanh

Bên cạnh các kỹ năng chuyên môn, tinh thần cầu thị, học hỏi không ngừng sẽ là chìa khóa dẫn đến thành công cho quán kem của bạn. Hãy thường xuyên cập nhật xu hướng mới nhất trong ngành kem tươi, trau dồi kỹ năng pha chế và sáng tạo thêm nhiều hương vị kem tươi mới để thu hút khách hàng.

1.4 Xác định đúng khách hàng mục tiêu

Xác định đúng khách hàng mục tiêu quán bạn hướng đến là đối tượng nào để có sự lựa chọn sản phẩm phù hợp. Kem tươi phù hợp với nhiều độ tuổi khác nhau, tuy nhiên, giới trẻ và các gia đình luôn là nhóm đối tượng chủ lực mà nhiều quán kem lựa chọn hướng đến.

1.5 Chọn sản phẩm kem tươi chủ lực

Thị trường có nhiều loại kem tươi với đa dạng hương vị khác nhau. Sau khi nghiên cứu, phân tích thị trường, đối thủ, xác định đối tượng khách hàng mục tiêu… bạn hãy chọn loại kem tươi chủ lực, phù hợp với thị hiếu của phần đông khách hàng. 

Việc nắm bắt được tâm lý, xu hướng của khách hàng mục tiêu ở thời điểm hiện tại để thiết lập kế hoạch kinh doanh quán kem tươi phù hợp cũng rất quan trọng. Bên cạnh đó, bạn hoàn toàn có thể sáng tạo những hương vị mới lạ, độc đáo để tạo sức hút khách hàng thông qua sự khác biệt đó.

Chọn loại kem tươi chủ lực, phù hợp với thị hiếu của phần đông khách hàng

1.6 Tìm được nguồn cấp nguyên liệu chất lượng, giá cả phải chăng

Nguồn nguyên liệu làm kem tươi chi phối trực tiếp đến chất lượng kem thành phẩm, bởi vậy hãy cân nhắc và lựa chọn nguồn cấp nguyên liệu chất lượng đảm bảo với mức giá phải chăng. Tiêu chí này sẽ đảm bảo cho kế hoạch kinh doanh kem tươi của bạn diễn ra trôi chảy, không bị ngắt quãng giữa chừng hay mất khách vì chất lượng kem không đảm bảo.

1.7 Chọn địa điểm kinh doanh phù hợp

Địa điểm kinh doanh cũng là yếu tố chi phối rất nhiều đến sự thành công của bạn. Không cần thiết phải nằm ở các đường lớn, quán kem tươi chỉ cần nằm tại những vị trí hợp lý, nơi tập trung nhiều khách hàng mục tiêu là được. Một số địa điểm thích hợp mà bạn có thể cân nhắc như: Chân đế chung cư, gần cổng trường học, cạnh các khu chợ…

Chọn địa điểm kinh doanh kem tươi phù hợp

1.8 Các yếu tố về pháp lý

Sau khi chọn được địa điểm kinh doanh phù hợp, bạn cần làm giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy đến các cơ quan chức năng có thẩm quyền để đăng ký giấy tờ, hợp thức hóa kinh doanh. Đa số các quán kem tươi chỉ phải đóng thuế dưới hình thức kinh doanh cá nhân.

1.9 Lên kế hoạch setup quán kem chi tiết

Ngày nay, nhiều khách hàng đến quán kem không chỉ để thưởng thức những ly kem tươi ngon, mà còn để trải nghiệm không gian quán cũng như lưu giữ những khoảnh khắc đẹp. Bởi vậy, thiết kế quán kem tươi ấn tượng và tạo nhiều góc check-in xinh đẹp, độc đáo chính là chìa khóa giúp bạn thu hút, giữ chân khách hàng.

Khi setup quán kem tươi, bạn cần chú ý đến các tiểu tiết như:

• Sử dụng màu sắc tươi sáng, bắt mắt, rực rỡ để tạo không gian kinh doanh năng động và trẻ trung.
• Thiết kế nội thất sáng tạo, độc đáo và ấn tượng.
• Tạo điểm nhấn cho không gian với ánh sáng thích hợp, nên sử dụng ánh sáng từ đèn neon hoặc đèn led để tạo điểm nhấn ấn tượng cho các góc check-in độc đáo.
• Tăng điểm nhấn tươi mát cho không gian với cây xanh và hoa tươi gần gũi với thiên nhiên.

Thiết kế quán kem tươi ấn tượng và tạo nhiều góc check-in xinh đẹp

 1.10 Chọn mua máy làm kem tươi chất lượng

Chất lượng kem tươi được quyết định bởi 2 yếu tố: Nguyên liệu kem và máy làm kem. Bởi vậy, ngoài nguồn liệu đảm bảo, bạn cần chú trọng đầu tư một chiếc máy làm kem tốt để giữ chân khách hàng lâu dài. Vậy yếu tố cần có của một chiếc máy làm kem chất lượng là gì?

• Mua máy làm kem tươi làm từ chất liệu inox 304 cao cấp, không han gỉ, thẩm mỹ cao.
• Ứng dụng công nghệ truyền động trực tiếp giúp vận hành êm ái, bền bỉ.
• Sử dụng máy nén chuyên lạnh công nghiệp Embraco cao cấp, đừng chọn mua sản phẩm sử dụng nhiều máy nén đến từ các hãng khác nhau.
• Các loại máy làm kem có bảng mạch điều khiển thông minh, quy trình làm kem khép kín, tích hợp nhiều tính năng, tiện ích đi kèm sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, sức lực, hỗ trợ gia tăng năng suất và chất lượng kem…

>>>>Xem ngay máy làm kem đáp ứng đủ các tiêu chí trên tại đây: Máy làm kem tươi Fushimavina

Chọn máy làm kem tươi chất lượng

1.11 Lập kế hoạch quảng bá sản phẩm

Để thu hút đối tượng khách hàng mục tiêu, bạn cần có kế hoạch quảng bá sản phẩm rộng rãi để nhiều người biết đến.Một số hình thức Pr phổ biến như: Quảng cáo trên Fanpage, quảng cáo qua banner, áp phích, phát tờ rơi…

2. Yếu tố nào quan trọng, quyết định đến thành công trong kinh doanh quán kem tươi?

Để giữ chân khách hàng lâu dài, gặt hái thành công trong kinh doanh thì yếu tố tiên quyết đầu tiên đó là chất lượng kem phải ngon. Quán setup đẹp, địa điểm có thu hút khách đến đâu mà chất lượng kem không đạt thì khách hàng cũng chỉ ghé thăm một lần rồi thôi!

Bởi vậy, nguyên liệu làm kem, công thức làm kem tươi và chất lượng máy làm kem là những yếu tố cực kỳ quan trọng, quyết định đến thành công trong kinh doanh của bạn. Dù bạn có bí kíp làm kem ngon, chọn được nguyên liệu tốt nhưng máy làm kem không đảm bảo thì thành phẩm nhận được sẽ dễ bị sống, chất lượng không đều. 

Hãy chú trọng đầu tư các nguyên liệu tốt, máy làm kem siêu tốc, ứng dụng công nghệ hiện hiện đại, vận hành êm ái, máy nén chuyên dụng, chất liệu inox 304 cao cấp, quy trình làm kem khép kín… Sẽ giúp bạn tạo ra sản lượng kem lớn, chất lượng thơm ngon, đồng đều. Hai yếu tố này chính là bí quyết để phát triển lâu dài trong mô hình kinh doanh kem tươi.

Chú trọng đầu tư các nguyên liệu tốt, máy làm kem chất lượng

Tóm lại, bài viết trên đây đã tổng hợp 11 tiêu chí quan trọng giúp bạn lập kế hoạch kinh doanh quán kem tươi thành công, thu lợi nhuận khủng. Hãy liên hệ ngay với Fushimavina theo số Hotline 0984924384 nếu bạn còn thắc mắc cần được hỗ trợ, giải đáp thêm!