Cách nấu cơm số lượng lớn với 5 bước đơn giản, hiệu quả

Trung Hậu

Để thực hiện được cách nấu cơm số lượng lớn, chúng ta cần một chiếc tủ nấu cơm công nghiệp chất lượng, uy tín, quyết định chất lượng hạt cơm chuẩn, chín đều, tơi xốp và thơm ngon. Vậy làm thế nào để nấu cơm số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong bài viết ngay sau đây!

Nấu cơm số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng

1. Cách nấu cơm số lượng lớn mà vẫn đảm bảo chất lượng của mẻ cơm

Để nấu cơm số lượng lớn ngon, chuẩn nhất thì chúng ta nên sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp uy tín, có dung tích phù hợp với nhu cầu sử dụng, đây sẽ là yếu tố quan trọng quyết định trực tiếp đến chất lượng của hạt cơm.

Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu cơm số lượng lớn, đúng quy trình:

1.1 Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ để nấu cơm số lượng lớn

Một số nguyên liệu, dụng cụ cần thiết để phục vụ cho việc nấu cơm số lượng lớn có thể kể đến như:

• Tủ nấu cơm công nghiệp
• Gạo
• Giá, rổ
• Muối, dầu oliu, mỡ (nếu có)

Thay vì nấu cơm bằng nồi nấu nhỏ phải chia thành nhiều mẻ, nhiều lần nấu thì bạn nên đầu tư một chiếc tủ cơm công nghiệp có công suất lớn, tiện lợi và có khả năng nấu lượng lớn gạo cùng một lúc.

Chuẩn bị một thiết bị tủ nấu cơm phù hợp là bước đầu tiên để chúng ta có thể thực hiện cách nấu cơm số lượng lớn. Tủ nấu cơm công nghiệp sẽ giúp bạn nấu cơm nhanh, tiết kiệm điện năng, an toàn và vô cùng tiện lợi.

Trên thị trường hiện có đa dạng các thương hiệu tủ cơm uy tín với thiết kế số khay tương ứng với công năng sử dụng như tủ cơm gas 6 khay đến 24 khay, tủ cơm điện, tủ cơm gas và điện… tủ cơm giúp nấu chín từ 18 đến 96 kg gạo trong một lần nấu.

Chuẩn bị một thiết bị tủ nấu cơm phù hợp là bước đầu tiên

1.2 Vo gạo loại bỏ bụi bẩn, tạp chất

Nên vo gạo bằng các dụng cụ như rổ, rá, nhằm loại bỏ những bụi bẩn và tạp chất, giải phóng tinh bột dư thừa. Không nên đãi gạo số lượng lớn trực tiếp trong nồi nhằm ngăn chặn chất bẩn tích tụ dưới đáy nồi.

Vo gạo để loại bỏ đi các hạt sạn, chấu, bụi bẩn hoặc các tạp chất có lẫn trong gạo sau quá trình sản xuất. Sau khi vo gạo xong để ráo trong khoảng 15 phút.

Nên vo gạo bằng các dụng cụ như rổ, rá, nhằm loại bỏ những bụi bẩn và tạp chất

1.3 Cho gạo vào khay nấu một cách phù hợp

Cho gạo vào khay, dàn đều, không nên cho quá nhiều gạo vào khay sẽ khiến cơm lâu chín hoặc chín không đều. Lượng gạo cần phù hợp với định lượng nấu của khay, không nên cho quá nhiều gạo so với thiết kế của khay, thường thì tỉ lệ 1 gạo 2 nước, lượng nước nhiều hay ít tùy thuộc vào loại gạo mà bạn sử dụng.

1.4 Bật tủ nấu cơm để thực hiện nấu cơm số lượng lớn

Bật cho tủ cơm hoạt động trước khoảng 10 - 15 phút, sau đó xếp lần lượt khay vào rãnh bên trong khoang tủ. Tiến hành đóng các cánh tủ lại bằng các khóa chốt, đảm bảo cánh tủ đã bị ép chặt để không khí và hơi nước không thất thoát ra ngoài, giúp quá trình nấu cơm được nhanh và cơm chín đều nhất.

Đóng các cánh tủ lại bằng các khóa chốt, đảm bảo cánh tủ đã bị ép chặt

1.5 Lấy các khay cơm ra khỏi tủ

Sau khoảng 45 - 60 phút đợi cho đến khi van xả áp của tủ không còn hoạt động nữa rồi tiến hành mở cửa tủ, hãy dùng gang tay hoặc khăn sạch để lấy các khay cơm ra, tránh bị bỏng. Hoặc đợi khoảng 15 phút ủ thêm cho cơm được tơi mềm hơn, sau khi tủ đã ngừng hoạt động tiến hành lấy các khay cơm ra ngoài.

Thành quả nhận được là những khay cơm chín đều, thơm phức, được nấu với số lượng lớn phục vụ hàng ngàn xuất ăn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng hạt cơm thơm, dẻo, tơi xốp, nóng hổi thơm ngon giống như nấu bằng nồi cơm điện.

Thành quả nhận được là những khay cơm chín đều, thơm phức

2. Bí quyết nấu cơm số lượng lớn thơm ngon, hạt cơm dẻo

Để nấu cơm ngon, hạt cơm dẻo, các bạn đừng bỏ qua những mẹo hữu ích sau đây:

• Chọn gạo ngon: Gạo ngon sẽ quyết định cơm thành phẩm có ngon hay không, nên chọn loại gạo sạch, mới thu hoạch trong 1 năm trở lại. Hạt gạo trong, bóng có màu trắng đục, tuyệt đối không dùng gạo cũ bị mốc đen hay có mùi lạ ảnh hưởng đến chất lượng bữa ăn.
• Nên ngâm gạo trước khi nấu khoảng 30 phút: Để hạt cơm được dẻo, mềm hơn.
• Để lửa vừa nếu nấu bằng nhiên liệu gas: Để lửa vừa cho cơm chín đều và từ từ, nếu các bạn bật lửa lớn sẽ khiến cơm bị cháy.
• Có thể nhỏ vài giọt dầu oliu, muối hoặc mỡ vào cơm: Để cơm thơm, dẻo và hạn chế tạo cháy cơm.
• Nên ủ cơm khoảng 10 phút trước khi lấy các khay cơm ra: Giúp cơm tơi xốp, khô và hạn chế tình trạng bị bỏng.

Nên ủ cơm khoảng 10 phút trước khi lấy các khay cơm ra

3. Công dụng của tủ nấu cơm công nghiệp có thể bạn chưa biết

Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu công dụng hữu ích của tủ nấu cơm đối với mọi căn bếp của mọi mô hình kinh doanh:

• Nấu cơm với số lượng lớn: Tủ nấu cơm có thể nấu được lượng cơm lớn từ 18kg - 96kg gạo mỗi lần, đáp ứng nhu cầu sử dụng của các bếp ăn công nghiệp, căng tin, nhà hàng, trường học, bệnh viện,...
• Tủ nấu cơm giúp nấu cơm ngon và chín đều: Tủ nấu cơm sử dụng phương pháp nấu bằng hơi nước giúp hạt cơm chín đều, dẻo thơm và giữ nguyên được dưỡng chất cần thiết.
• Giúp tiết kiệm chi phí cho người sử dụng: Hiện nay một số dòng tủ nấu cơm thông minh được tích hợp chế độ tự ngắt khi đủ nhiệt, cùng bảng mạch inverter thông minh giúp tiết kiệm điện năng lên đến 30% cho người sử dụng.
• Tiết kiệm thời gian và công sức cho người dùng: Tủ nấu cơm giúp nấu cơm nhanh hơn so với nấu bằng nồi thông thường, đồng thời tiết kiệm được thời gian nấu, công sức và nhân lực.
• Đa chức năng: Ngoài nấu cơm, tủ nấu cơm còn có thể dùng để hấp các loại thực phẩm khác như gà, vịt, cá, rau củ quả, caramen… vô cùng hữu ích cho nhiều mô hình kinh doanh khác nhau.
• An toàn và tiện lợi: Tủ nấu cơm được thiết kế an toàn với hệ thống van an toàn, tự động ngắt khi đủ nhiệt, tủ cũng có bảng điều khiển điện tử giúp người dùng dễ dàng sử dụng và thiết lập chế độ cho tủ vận hành, đồng thời theo dõi khi tủ hoạt động.
• Dễ dàng vệ sinh: Tủ nấu cơm được làm bằng chất liệu inox cao cấp không gỉ, dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng, đảm bảo an toàn cho thực khách.
• Tủ cơm giúp giữ nhiệt tốt, giúp cơm nóng lâu: Tủ cơm như dòng tủ cao cấp của hãng Fushima được cấu thành 100% từ inox cao cấp, không bị han gỉ hay ăn mòn theo thời gian; inox cũng là chất liệu có khả năng giữ nhiệt, chịu lực tốt, đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
• Có thể nấu nhiều loại gạo khác nhau, ít hao hụt gạo: Với cơ chế chín cơm bằng hơi nước, hạn chế có cháy ở đáy nồi như cách chúng ta vẫn thường làm nếu nấu bằng nồi cơm thường, thì khi nấu bằng tủ cơm công nghiệp sẽ ít hao hụt gạo hơn.
• Tạo môi trường nấu ăn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh: Hệ thống nấu cơm khép kín đảm bảo an toàn, vệ sinh một cách tối đa.

Ví dụ bạn cần cung cấp từ 150 - 200 suất ăn một ngày, muốn sử dụng nhiên liệu gas để hoạt động cho tủ thì có thể cân nhắc tủ nấu cơm dùng gas 10 khay cho mô hình của mình. Nhìn chung, tủ nấu cơm là một thiết bị hữu ích cho các bếp ăn công nghiệp có quy mô từ nhỏ đến lớn, giúp nấu cơm ngon, nhanh chóng và tiết kiệm.

Tủ nấu cơm giúp tiết kiệm chi phí cho người sử dụng

Trên đây là những thông tin mà chúng tôi thu thập được về chủ đề cách nấu cơm số lượng lớn và chia sẻ 5 bước nấu cơm số lượng lớn đơn giản, hiệu quả, đảm bảo chất lượng hạt cơm. Hy vọng bài viết hữu ích và giúp bạn đọc chọn mua được thiết bị phù hợp với nhu cầu sử dụng.