Bếp Từ Công Nghiệp Đôi 15KWx2 Mặt Lõm Phi 600

Với chi phí vận hành quán ăn ngày càng tăng cao và áp lực an toàn cháy nổ, bếp gas công nghiệp ngày càng được sử dụng hạn chế hơn trong các gian bếp nóng ẩm tại Việt Nam. Thay vào đó, bếp từ công nghiệp đôi 15kWx2 mặt lõm phi 600 Fushimavina chính là giải pháp thay thế đột phá cho các nhà hàng hiện nay. Với tổng công suất 30kW mạnh mẽ cùng thiết kế lòng kính bo sâu chuyên dụng, thiết bị sở hữu khả năng chiên xào khối lượng lớn trong thời gian siêu tốc. Không chỉ nổi bật với hệ thống linh kiện cao cấp và công nghệ cảm biến tiết kiệm 30% điện năng, sản phẩm còn khẳng định chất lượng cao giúp gian bếp của bạn bứt phá hiệu suất nấu nướng vượt trội.

1. Thông số kỹ thuật bếp từ đôi công nghiệp 15kWx2 mặt lõm phi 600

2. Đặc điểm nổi bật của bếp từ đôi 15kWx2 mặt lõm phi 600

2.1. Hệ thống linh kiện cốt lõi chuẩn công nghiệp

Trong khi các sản phẩm trôi nổi trên thị trường thường sử dụng cuộn dây lõi nhôm mạ đồng hoặc dây đồng thưa để tối ưu chi phí, Fushimavina trang bị cho model này mâm từ làm từ 100% dây đồng nguyên chất với cấu trúc xếp khít tầng đôi. Thiết kế này đảm bảo dòng từ trường sinh ra luôn mạnh mẽ, phủ đều toàn bộ lòng chảo phi 600 giúp thức ăn chín đều, không bị hiện tượng cháy cục bộ ở đáy chảo.

Đặc biệt, model BTFSM-15ML2-P600 được tích hợp chip điều khiển IGBT nhập khẩu từ các thương hiệu bán dẫn hàng đầu thế giới. Đây được coi là bộ phận điều phối dòng điện thông minh, giúp bếp chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột và duy trì công suất cực đại 15kW liên tục suốt cả ngày dài vào giờ cao điểm mà không gặp phải hiện tượng tự ngắt do quá nhiệt như dòng bếp phổ thông.

Khung bệ sử dụng Inox 304 nguyên khối với độ dày tiêu chuẩn kết hợp hệ thống chịu lực chịu tải trọng hơn 150kg mỗi họng nấu. Bề mặt họng bo lõm sâu sử dụng kính cường lực chịu nhiệt cao cấp, chịu được nhiệt lớn và các va đập cơ học mạnh mẽ, giúp đầu bếp hoàn toàn có thể thực hiện các kỹ thuật xóc chảo dễ dàng.

2.2. Công nghệ bảo vệ bo mạch độc quyền

Môi trường bếp tại Việt Nam luôn có đặc thù độ ẩm cao, Fushimavina đã áp dụng công nghệ phủ keo chống ẩm kép chuyên dụng cho toàn bộ bo mạch điện tử. Hơn thế nữa, khoang chứa linh kiện điện tử của bếp được thiết kế theo dạng hộp kỹ thuật độc lập, kín kẽ và tách biệt hoàn toàn với hệ thống quạt gió tản nhiệt.

Thiết kế này giúp ngăn chặn tuyệt đối tình trạng hơi nước lọt vào bên trong gây đoản mạch, loại bỏ nguy cơ côn trùng chui vào làm tổ cắn phá dây dẫn gây hỏng hóc mà các dòng bếp nhập khẩu nguyên chiếc thường gặp phải.

2.3. Tối ưu hóa chi phí vận hành nhờ cảm biến thông minh

Nhiều nhà quản lý thường lo ngại rằng việc vận hành một chiếc bếp có tổng công suất lên tới 30kW sẽ ngốn một lượng điện năng khổng lồ. Nỗi lo này hoàn toàn có cơ sở nếu bạn lựa chọn các dòng bếp công nghệ cũ của đối thủ, vốn chỉ sử dụng cơ chế bật – tắt ngắt nhả liên tục khi chuyển về mức nhiệt thấp, vừa gây hao tổn điện năng vừa làm giảm tuổi thọ linh kiện.

Sản phẩm BTFSM-15ML2-P600 của Fushimavina giải quyết nỗi lo về chi phí điện năng bằng công nghệ cảm biến thông minh và an toàn. Hệ thống cần gạt từ tính 8 mức công suất được tính toán bố trí vừa vặn tầm gạt gối hoặc tay của đầu bếp, giúp dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ mượt mà không cần buông tay khỏi cán chảo, đảm bảo vệ sinh tối đa khi tay đang dính dầu mỡ. Khi hạ thanh gạt xuống các mức nhiệt nhỏ, hệ thống kiểm soát năng lượng sẽ tự động điều chỉnh tần số để duy trì một dòng nhiệt ổn định và liên tục mà không bị ngắt quãng.

Nhờ hiệu suất chuyển đổi nhiệt lượng đạt tới 95%, năng lượng được truyền trực tiếp vào lòng chảo mà không bị thất thoát ra không khí xung quanh, giúp các đơn vị tiết kiệm từ 30% đến 40% chi phí tiền điện so với bếp từ thông thường và giảm một nửa chi phí vận hành so với việc dùng gas công nghiệp.Cùng ước tính chi phí sử dụng bếp từ công nghiệp đổi 15kWx2 mặt lõm phi 600 của Fushimavina với chi phí sử dụng bếp gas công nghiệp sẽ là minh chứng cho ưu điểm tiết kiệm chi phí nhiên liệu như sau:

Chi phí sử dụng model BTFSM-15ML2-P600: Với công suất 15kWx2 chạy liên tục từ 4-5h, lượng điện tiêu thụ là 120 số điện. Áp dụng mức giá điện kinh doanh trung bình là 2.500đ/số, chi phí vận hành một ngày khoảng:

30(kW/h) x  4(h) x 2.500đ = 300.000đ

Chi phí sử dụng bếp gas truyền thống: Với công suất 15kW/h sẽ tương ứng lượng nhiên liệu gas là 3kg/giờ => Do đó, với công suất 15kWx2/h lượng nhiên liệu gas tương ứng sẽ là 6kg/giờ. Trong khi đó chi phí 1 bình gas hiện nay là 520.000đ/bình 12kg. Áp dụng, ta có chi phí vận hành bếp gas công nghiệp một ngày khoảng:

(520.000đ/12 x 6) x 4 = 1.040.000đ

2.4. Cam kết bảo hành 18 tháng và bảo trì trọn đời

Tại Fushimavina, chất lượng sản phẩm được chứng minh bằng chính sách bảo hành chính hãng lên tới 18 tháng thay vì chỉ bảo hành 12 tháng như các sản phẩm cùng phân khúc trên thị trường. Thời gian bảo hành 18 tháng chính là cam kết độc quyền về độ bền vượt trội của thiết bị.

Hơn nữa, với lợi thế của một đơn vị chủ động về công nghệ và dây chuyền sản xuất, hệ thống linh kiện cơ khí luôn sẵn kho tại cả 3 miền, Fushimavina mang đến chế độ bảo trì trọn vòng đời sản phẩm cho khách hàng. Mọi sự cố kỹ thuật đều được tiếp nhận và xử lý tốc hành, đảm bảo hệ thống bếp của nhà hàng, khách sạn hay bếp ăn công nghiệp luôn vận hành thông suốt và không bị gián đoạn công việc kinh doanh.

3. Bếp từ đôi công nghiệp 15kWx2 mặt lõm phi 600 có chức năng gì?

Bếp từ đôi công nghiệp 15kWx2 mặt lõm phi 600 Fushimavina không đơn thuần là một chiếc bếp nấu thông thường, mà là một hệ thống gia nhiệt chuyên dụng, sở hữu những chức năng cốt lõi giúp tối ưu hóa toàn bộ quy trình chế biến thực phẩm.

3.1. Chiên, xào với khối lượng thực phẩm lớn

Thiết kế lòng kính bo lõm sâu ôm trọn phần đáy chảo xào chuyên dụng cỡ lớn, cho phép các đầu bếp thực hiện hoàn hảo các món cần ngọn lửa lớn và kỹ thuật đảo, xóc chảo liên tục. Thực phẩm khi tiếp xúc với lượng nhiệt mạnh và đều sẽ chín tới tức thì, giữ trọn vẹn màu sắc tự nhiên, độ giòn ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao nhất mà không bị ra nước hay dai cứng.

3.2. Ninh, hầm, nấu canh dung tích lớn

Nhờ kết cấu cơ khí chịu lực từ Inox 304 dày dặn và chức năng chịu tải trọng lên tới hơn 150kg cho mỗi họng nấu, cho phép đặt các nồi hầm dung tích lớn từ 100 đến 150 lít để thực hiện các công đoạn ninh xương lấy nước dùng, nấu canh, kho thịt hoặc nấu súp với số lượng lớn phục vụ cho các bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện hay trung tâm tiệc cưới.

3.3. Chức năng cấp nước và vệ sinh tại chỗ tiện lợi

Được nghiên cứu dựa trên thói quen thao tác thực tế của các đầu bếp Việt, bếp tích hợp hệ thống vòi cấp nước xoay thông minh ngay trên gáy bếp. Tính năng này mang lại chức năng tiếp nước trực tiếp vào chảo/nồi khi đang nấu một cách nhanh chóng và chức năng xả nước dội rửa, vệ sinh lòng bếp và chảo nấu ngay tại chỗ sau khi sử dụng.

4. Hướng dẫn sử dụng bếp đôi 15kWx2 mặt lõm phi 600

Chuẩn bị và lắp đặt

• Bước 1: Đặt bếp trên mặt phẳng vững chắc, khô ráo, thoáng mát (nhiệt độ dưới 45°C, độ ẩm dưới 85%). Tránh ánh nắng, hơi nước và nguồn nhiệt lớn. Mặt sau bếp cách tường 5 – 10cm để tản nhiệt.
• Bước 2: Bắt buộc lắp tum và quạt hút mùi ngay phía trên hai họng bếp để xử lý khói dầu mỡ khi chiên xào công suất lớn.
• Bước 3:  Kết nối bếp vào nguồn điện 3 pha (380V) ổn định qua một Aptomat (CB) riêng biệt từ 50A – 60A để tránh quá tải.
• Bước 4: Tiến hành đóng và kết nối dây tiếp địa (dây tiếp đất) chắc chắn vào thân bếp để triệt tiêu dòng điện rò rỉ, bảo vệ an toàn cho đầu bếp.

Quy trình vận hành tiêu chuẩn

• Bước 1: Đảm bảo thanh gạt điều khiển ở cả 2 họng đều ở vị trí OFF (màn hình hiển thị số 0). Đặt chảo phi 600 có sẵn thực phẩm lên mặt kính lõm
• Bước 2: Cấp nguồn: Bật Aptomat (CB) tổng. Màn hình LED sáng lên, quạt tản nhiệt khởi động, bếp vào trạng thái sẵn sàng.
• Bước 3: Điều chỉnh công suất: Dùng tay hoặc gối gạt cần từ mức 1 đến 8 tùy nhu cầu.
• Bước 4: Tắt bếp an toàn: Gạt cần điều khiển về OFF (màn hình hiển thị số 0). Đợi 3 – 5 phút cho quạt tản nhiệt làm mát bo mạch và mặt kính rồi mới tiến hành ngắt Aptomat tổng.

5. Câu hỏi thường gặp về sản phẩm bếp từ đôi 15kWx2 mặt lõm phi 600

5.1. Mặt kính lõm phi 600 có dễ bị nứt vỡ khi đầu bếp dằn/xóc chảo mạnh không?

Không. Mặt kính lõm phi 600 của Fushimavina là kính cường lực chuyên dụng dày dặn, chịu nhiệt tới 1000°C và chịu va đập cơ học cực tốt. Khung bếp bằng Inox 304 chịu hoàn toàn tải trọng của nồi chảo, mặt kính chỉ làm nhiệm vụ truyền từ trường nên đầu bếp có thể thoải mái thao tác.

5.2. Tại sao khi gạt cần về OFF rồi mà quạt gió phía dưới vẫn quay vù vù? Có nên tắt Aptomat ngay được không?

Tuyệt đối không tắt Aptomat ngay. Quạt gió đang chạy để làm mát bo mạch IGBT và hạ nhiệt mặt kính. Bạn phải đợi từ 3 – 5 phút cho quạt tự động ngắt hẳn rồi mới được ngắt Aptomat tổng để bảo vệ tuổi thọ linh kiện.

5.3. Đang nấu nướng bị đổ nước ra mặt bếp thì có bị giật hay cháy bếp không?

Không lo bị giật hay cháy mạch. Mặt kính và vỏ inox 304 hoàn toàn kín, nước tràn sẽ theo rãnh thoát nước chảy ra ngoài. Tuy nhiên, cần lau khô ngay, tránh để nước tràn xuống khe tản nhiệt của quạt gió ở phía dưới đáy bếp.

5.4. Đang nấu bị mất điện hoặc sụt áp thì bếp có bị hỏng bo mạch IGBT không?

Bếp Fushimavina có chip bảo vệ tự động ngắt khi dòng điện trồi sụt bất thường. Tuy nhiên, nếu mất điện đột ngột, quạt gió sẽ dừng quay làm nhiệt lượng từ mặt kính tỏa ngược xuống bo mạch. Nếu khu vực của bạn điện chập chờn, nên trang bị thêm hệ thống ổn áp công nghiệp.

Bếp từ đôi mặt lõm 15kWx2 phi 600 của Fushimavina không đơn thuần là một thiết bị nấu nướng, mà giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí, nâng cao năng suất và xây dựng không gian bếp an toàn, chuyên nghiệp. Chất lượng và độ bền của thiết bị được bảo chứng tuyệt đối bằng chính sách bảo hành chính hãng 18 tháng vượt trội cùng cam kết bảo trì trọn đời, điều mà các sản phẩm giá rẻ trên thị trường hiện nay khó có thể làm được.