Cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp chuẩn để bảo quản thực phẩm

Việc cài đặt mức nhiệt phù hợp cho tủ đông công nghiệp là yếu tố quan trọng giúp thực phẩm được bảo quản đúng điều kiện, duy trì chất lượng và hạn chế tiêu hao điện năng. Đặc biệt với các thiết bị sử dụng trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể hoặc cơ sở kinh doanh thực phẩm, nhiệt độ cần được điều chỉnh phù hợp với từng loại thực phẩm và thời gian lưu trữ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn chi tiết cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp của thương hiệu Fushimavina chuẩn kỹ thuật nhất; bạn hoàn toàn có thể tham khảo để áp dụng cho thiết bị của mình và lưu ý nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng đi kèm máy để thao tác an toàn, hiệu quả.

1. Các mức nhiệt độ tủ đông công nghiệp theo mục đích sử dụng

Để thực hiện cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp phù hợp, trước tiên bạn cần xác định loại thực phẩm và thời gian bảo quản. Tùy vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể lựa chọn mức nhiệt phù hợp thay vì cố định tủ ở một nhiệt độ duy nhất.

• Mức từ 0°C đến -8°C: Thích hợp để làm lạnh nhanh, bảo quản rau củ quả trong thời gian ngắn hoặc lưu trữ thực phẩm đã sơ chế, chuẩn bị chế biến trong ngày.
• Mức từ -10°C đến -18°C: Phù hợp để bảo quản thịt, cá và các loại thực phẩm tươi sống trong vài ngày. Ở khoảng nhiệt này, thực phẩm được làm lạnh sâu hơn nhưng vẫn thuận tiện cho việc lấy ra thái, cắt và chế biến khi cần.

2. Cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp

Cách điều chỉnh nhiệt độ có thể khác nhau tùy theo hệ thống điều khiển được trang bị trên tủ. Với các dòng tủ đông công nghiệp Fushimavina, bạn có thể tham khảo cách thao tác dưới đây.

2.1. Dòng tủ đông công nghiệp quạt gió

Tủ đông inox quạt gió sử dụng hệ thống quạt để phân phối hơi lạnh bên trong khoang tủ, giúp nhiệt độ được duy trì tương đối đồng đều. Cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp thực hiện lần lượt các bước sau:

• Bước 1 (Khởi động): Nhấn và giữ nút Nguồn trong 3 giây cho đến khi màn hình hiển thị chữ “ON”. Đèn bông tuyết nhấp nháy báo hiệu quá trình khởi động và sẽ sáng cố định sau 1 – 2 phút khi máy nén hoạt động.
• Bước 2 (Vào chế độ cài đặt): Nhấn nút SET/AUX trên bảng điều khiển. Màn hình sẽ hiển thị thông số nhiệt độ cài đặt hiện tại, mặc định tủ đông/bàn đông là -18°C.
• Bước 3 (Thao tác chỉnh): Nhấn nút + để tăng nhiệt độ hoặc nút – để giảm nhiệt độ cài đặt theo nhu cầu.
• Bước 4 (Xác nhận): Nhấn lại nút SET/AUX một lần nữa để máy xác nhận và lưu nhiệt độ cài đặt mới.

2.2. Tủ đông công nghiệp lạnh trực tiếp

Đối với tủ lạnh trực tiếp, cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp có đôi chút khác biệt do thiết bị sử dụng cơ chế làm lạnh trực tiếp. Thao tác điều chỉnh được thực hiện thông qua các nút mũi tên trên bảng điều khiển.

• Bước 1 (Khởi động): Nhấn và giữ nút Nguồn trong 5 giây cho đến khi màn hình chuyển từ chữ “OFF” sang hiển thị nhiệt độ thực tế bên trong tủ. Đèn màu xanh cạnh biểu tượng bông tuyết nhấp nháy sáng và máy nén sẽ hoạt động sau 1 – 2 phút.
• Bước 2 (Xem nhiệt độ cài đặt): Nhấn nút Mũi tên lên hoặc Mũi tên xuống. Màn hình sẽ hiển thị mức nhiệt cài đặt của tủ (mặc định tủ bàn đông/tủ đông là -15°C, tủ bàn lạnh/tủ mát là 2°C).
• Bước 3 (Thao tác chỉnh): Nhấn nút Mũi tên lên để tăng nhiệt độ cài đặt hoặc Mũi tên xuống để giảm nhiệt độ.
• Bước 4 (Lưu cài đặt): Sau khi điều chỉnh tới mức nhiệt mong muốn, chờ khoảng 5 giây để thiết bị tự động xác nhận nhiệt độ mới.

3. Lưu ý quan trọng trong cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp

Để tủ hoạt động ổn định, bảo quản thực phẩm hiệu quả và hạn chế ảnh hưởng đến hệ thống làm lạnh, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau:

• Cho tủ thời gian ổn định nhiệt: Sau khi thay đổi nhiệt độ cài đặt, nên chờ khoảng 2 – 4 giờ để hệ thống làm lạnh đạt trạng thái ổn định trước khi đưa thêm một lượng lớn thực phẩm mới vào tủ.
• Không điều chỉnh nhiệt độ liên tục: Hạn chế việc thay đổi nhiệt độ nhiều lần trong thời gian ngắn. Việc điều chỉnh liên tục có thể khiến hệ thống làm lạnh phải thay đổi chế độ vận hành thường xuyên và làm tăng tải cho máy nén.
• Sắp xếp thực phẩm khoa học: Không nên xếp thực phẩm quá kín hoặc quá đầy. Với tủ quạt gió, cần tránh che lấp các khe thổi gió để hơi lạnh có thể lưu thông đều. Với tủ lạnh trực tiếp, không nên để thực phẩm áp sát hoàn toàn vào thành tủ.
• Điều chỉnh theo điều kiện môi trường: Khi nhiệt độ môi trường tăng cao vào mùa hè, có thể cần cài đặt nhiệt độ thấp hơn khoảng 1 – 2°C so với mùa đông để bù đắp sự gia tăng nhiệt khi mở cửa và trao đổi nhiệt với môi trường. Mức điều chỉnh cụ thể vẫn cần căn cứ vào khả năng làm lạnh và hướng dẫn của từng model.
• Vệ sinh và xả tuyết định kỳ: Đối với tủ lạnh trực tiếp, cần kiểm tra tình trạng đóng tuyết thường xuyên. Khi lớp tuyết đóng dày, khả năng truyền nhiệt có thể bị ảnh hưởng, khiến tủ khó đạt nhiệt độ cài đặt dù bạn đã giảm nhiệt độ trên bộ điều khiển.
• Theo dõi nhiệt độ thực tế: Nhiệt độ hiển thị trên bộ điều khiển và nhiệt độ thực tế tại từng vị trí trong khoang tủ có thể có chênh lệch. Với cơ sở kinh doanh thực phẩm, nên theo dõi nhiệt độ thực tế và tuân thủ yêu cầu bảo quản của từng loại thực phẩm thay vì chỉ dựa vào một con số cài đặt.

Thực hiện đúng cách chỉnh nhiệt độ tủ đông công nghiệp không chỉ giúp thực phẩm được bảo quản trong điều kiện phù hợp mà còn góp phần duy trì hoạt động ổn định của hệ thống làm lạnh và kiểm soát mức tiêu thụ điện năng. Khi thao tác, bạn nên ưu tiên thông số và quy trình được ghi trong hướng dẫn sử dụng của đúng model tủ, bởi cách điều khiển và mức nhiệt mặc định có thể khác nhau giữa các thiết bị.