Tìm hiểu 2 công nghệ làm đá viên phổ biến nhất hiện nay

Trung Hậu

Công nghệ làm đá viên là tập hợp một loạt các phương pháp và quy trình được sử dụng giúp biến nước tinh khiết thành đá viên. Thông thường có 2 công nghệ chính là giải nhiệt nước và giải nhiệt gió. Cùng Fushima tìm hiểu thông tin chi tiết trong bài viết sau đây!

Có 2 công nghệ làm đá chính là giải nhiệt nước và giải nhiệt gió

1. 2 công nghệ làm đá viên phổ biến hiện nay

Hiện nay, các loại máy làm đá tại thị trường Việt Nam thường phổ biến với 2 công nghệ làm đá viên giải nhiệt nước và giải nhiệt gió. Mỗi công nghệ lại sở hữu những ưu điểm và nhược điểm riêng. Bạn nên cân nhắc, tham khảo ý kiến của nhân viên tư vấn để lựa chọn được công nghệ làm đá viên phù hợp với nhu cầu kinh doanh.

1.1 Công nghệ làm đá viên bằng giải nhiệt nước

Công nghệ làm đá viên bằng giải nhiệt nước là phương thức sử dụng nước để làm mát hệ thống, thay cho việc sử dụng dung dịch lạnh hoặc không khí lạnh để làm đá như các công nghệ truyền thống khác.

1.1.1 Nguyên tắc hoạt động

Máy làm đá ứng dụng công nghệ giải nhiệt bằng nước hoạt động theo nguyên tắc như sau:

• Nước được bơm vào hệ thống: Nước sạch được bơm vào hệ thống ống dẫn và được làm lạnh bởi block máy đá.
• Luân chuyển nước lạnh: Thông qua các tấm panel hoặc dàn lạnh, nước lạnh được luân chuyển để làm lạnh các khuôn đá. Nước sẽ chảy từ khay này đến khay khác cho tới khi hoàn thành một mẻ đá viên.
• Đóng băng nước trong khuôn đá: Khi đạt đến độ đông lạnh, nước bên trong khuôn đá bắt đầu đóng băng.
• Đá viên được đẩy ra khỏi khuôn làm đá: Sau khi hoàn thành chu kỳ làm đá, khuôn đá sẽ tự động nghiêng, đẩy các khay đá thành phẩm xuống thùng chứa đá bên dưới và bắt đầu một chu kỳ mới.
• Nước nóng được thải ra: Lượng nước nóng thu được trong quá trình làm đá sẽ được thải ra ngoài. Một số sản phẩm máy làm đá thông minh như của hãng Fushima thường được tích hợp thêm bộ tuần hoàn nước, theo đó lượng nước dư thừa trong quá trình làm đá sẽ được luân chuyển qua bộ lọc để tiếp tục chu trình làm đá mới, hạn chế đến 95% nước hao phí. 

Công nghệ giải nhiệt nước sẽ dùng nước để làm mát hệ thống

1.1.2 Đánh giá ưu, nhược điểm của công nghệ làm đá bằng giải nhiệt nước

• Ưu điểm: Hiệu quả làm lạnh tốt, năng suất làm đá viên cao hơn, tiết kiệm năng lượng so với công nghệ truyền thống, thân thiện với môi trường do giải nhiệt bằng nước, không sử dụng dung dịch lạnh, đá viên thành phẩm tinh khiết, công nghệ làm đá hoạt động êm ái, bền bỉ hơn.
• Nhược điểm: Chi phí đầu tư cao hơn so với các công nghệ truyền thống, quy trình vận hành phức tạp hơn.

1.2 Công nghệ làm đá bằng giải nhiệt gió

Công nghệ làm đá bằng giải nhiệt gió sử dụng hệ thống quạt gió để làm mát bên trong máy thay vì sử dụng nước.

1.2.1 Nguyên lý hoạt động

• Nước được bơm vào hệ thống: Nước được bơm vào ống dẫn và làm lạnh bằng máy nén lạnh.
• Luân chuyển nước lạnh: Thông qua các tấm panel hoặc dàn lạnh, nước lạnh được luân chuyển và bắt đầu làm lạnh các khuôn đá.
• Nước đóng băng trong khuôn đá: Khi đạt đến nhiệt độ lạnh thích hợp, nước trong khuôn sẽ đóng băng.
• Đá được lấy ra khỏi khuôn: Khi chu trình làm đá kết thúc, khuôn đá sẽ tự động nghiêng, đẩy đá viên thành phẩm xuống thùng chứa đá bên dưới,
• Giải phóng nhiệt lượng: Hệ thống quạt gió sẽ hút không khí nóng từ môi trường xung quanh, thổi qua các tấm panel hoặc dàn lạnh nhằm giải phóng nhiệt lượng sinh ra trong quá trình làm đá.

Công nghệ giải nhiệt gió dùng hệ thống quạt gió để làm mát

1.2.2 Đánh giá ưu nhược điểm của công nghệ làm đá bằng giải nhiệt gió

• Ưu điểm: Tiết kiệm năng lượng do không tốn thời gian dùng nước làm mát hệ thống, chi phí đầu tư thấp hơn, không tốn quá nhiều không gian, diện tích lắp đặt nhờ hệ thống quạt gió được tích hợp ngay bên trong máy. Lắp đặt dễ dàng, vận hành đơn giản hơn.
• Nhược điểm: Hiệu quả làm lạnh thấp hơn so với giải nhiệt nước nên năng suất làm đá có thể thấp hơn, quạt gió có thể gây ra tiếng ồn trong quá trình hoạt động.

2. Nên lựa chọn công nghệ sản xuất đá viên loại nào?

Thông qua đánh giá một số yếu tố dưới đây sẽ giúp bạn lựa chọn được công nghệ sản xuất đá viên phù hợp:

• Nhu cầu sử dụng đá: Bạn cần sản xuất bao nhiêu kg đá mỗi ngày? Hình dạng và kích thước đá bạn cần như nào? Yêu cầu về chất lượng đá viên thành phẩm ra sao. Hãy nói rõ với chuyên viên tư vấn về nhu cầu sử dụng của bạn để được tư vấn sản phẩm phù hợp.
• Khả năng tài chính: Bạn dự trù kinh phí đầu tư máy làm đá viên là bao nhiêu? Hãy tính toán chi phí vận hành và bảo trì cho cả hệ thống về lâu dài để có cân nhắc phù hợp.
• Diện tích lắp đặt: Diện tích bạn dành để lắp đặt máy làm đá viên là bao nhiêu? Nếu không gian kinh doanh của bạn rộng rãi, thoải mái thì có thể tính toán đến việc lắp đặt máy làm đá dùng hệ thống giải nhiệt nước. Còn diện tích không gian chỉ có hạn thì nên cân nhắc sản phẩm giải nhiệt gió.
• Khả năng vận hành và bảo trì: Bạn có thể tự vận hành cũng như bảo trì hệ thống làm đá viên không hay cần đội ngũ chuyên môn để bảo trì hệ thống thường xuyên? Cân nhắc đến yếu tố này để có lựa chọn đơn vị cung cấp hệ thống làm đá có dịch vụ khách hàng tốt nhất!

Lựa chọn công nghệ nào còn tùy thuộc vào nhu cầu, tài chính, diện diện tích lắp đặt máy

Tóm lại, bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn đọc các thông tin liên quan đến công nghệ làm đá viên phổ biến trên thị trường hiện nay. Hy vọng những thông tin này sẽ hữu ích, giúp bạn có cân nhắc, lựa chọn phù hợp. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi nếu bạn cần được hỗ trợ, tư vấn chi tiết hơn!