Có nên mua tủ nấu cơm công nghiệp?
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng điện hay bằng gas đang dần trở lên phổ biến trong các nhà hàng, bếp ăn tập thể và ngay trong các gia đình đông thành viên… Sự hữu ích của nó đã được kiểm chứng bởi nhu cầu sử dụng ngày càng nhiều và các tiện ích nó mang lại. Công dụng của tủ nấu cơm vẫn là ẩn số khiến người dùng chưa thể khám phá hết công dụng của nó ngay được, dưới đây là một số tiện ích cơ bản ai cũng phải công nhận và rất ưng ý khi sử dụng dòng tủ này– Tủ nấu cơm phục vụ cho nhu cầu của các quán ăn, nhà hàng hay khách sạn với số lượng người sử dụng lớn. Ngoài ra tủ nấu cơm có thể sử dụng trong gia đình của bạn. Sẽ thật khó khăn khi phải chuẩn bị bữa ăn cho nhiều người. Chỉ cần một chiếc tủ nấu cơm, bạn có thể phục vụ cho một số lượng lớn mà không bị hạn chế bởi yếu tố thời gian hay số lượng.
– Tiết kiệm nhiêu liệu: tủ nấu cơm công nghiệp có cấu trúc toàn bộ tủ thiết kế theo fom chuẩn các thiết bị công nghiệp, từ chi tiết nhỏ nhất nên giúp bạn tiết kiệm được chi phí đáng kể.
– Chế biến cùng lúc nhiều món: Không chỉ đơn thuần là chiếc tủ để nấu cơm mà còn để chế biến trong việc làm chín thức ăn, đặc biệt là các món hấp, giữ được hương vị thơm ngon và độc đáo.
– Đảm bảo vệ sinh: Tủ nấu cơm đảm bảo tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm trong quá trình làm chín thức ăn. Sau khi sử dụng đem vệ sinh làm sạch cũng hoàn toàn dễ dàng. Việc di chuyển và lựa chọn vị trí đặt mọi nơi mà không ảnh hưởng tới không gian trong gia đình của bạn.
Tủ nấu cơm công nghiệp hiện nay rất đa dạng về kiểu dáng và chủng loại vì thế bạn có thể đưa ra lựa chọn hợp lý nhất với từng điều kiện của nhà bếp, nhà hàng. Nếu điều kiện điện ở khu vực bếp chập chờn, lại thường xuyên phải di chuyển thì bạn có thể lựa chọn tủ nấu cơm bằng gas. Còn nếu bếp ở khu vực có điện khỏe, cố định 1 chỗ thì bạn nên lựa chọn tủ nấu cơm bằng điện. Ngoài ra, để tăng tính tiện ích, tủ nấu cơm Fushima có loại gas kết hợp điện, dự phòng trong mọi trường hợp hết gas hay mất điện.
Tủ nấu cơm không còn trở nên xa lạ với những gia đình đông người, các nhà hàng, khách sạn nhưng không phải ai cũng biết cách sử dụng tủ nấu cơm sao cho đúng, bảo quản sao cho tốt, dùng sao cho đạt hiệu quả cao nhất.
Trước hết tủ nấu cơm có hai loại: tủ nấu cơm bằng gas và tủ nấu cơm dùng điện. Ở nước ta, khi nói đến công suất của tủ cơm thì người ta thường nhắc đến số lượng khay hoặc số kg gạo mà tủ có thể nấu.
Thông thường tủ cơm sẽ có các loại 6 khay, 10 khay, 12 khay, 20 khay và 24 khay mỗi khay tương ứng với số lượng gạo phù hợp. Tùy vào nhu cầu và số lượng người mà chúng ta chọn loại tủ cho phù hợp.
Tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện
Về công dụng của tủ nấu cơm công nghiệp
– Tủ nấu cơm sẽ tiết kiệm được thời gian nấu cơm cho số lượng nhiều mà chất lương vẫn đảm bảo, giảm được thời gian và chi phí đáng kể. Điều này có lợi hơn rất nhiều so với việc sử dụng nồi nấu cơm truyền thống
– Tủ được dùng để nấu cơm từ gạo tẻ hoặc có thể đồ sôi, hấp thịt, cá, gà, tuỳ theo những loại sản phẩm thì có thời gian hoàn thành khác nhau. Nghĩa là tủ nấu cơm công nghiệp có thể sử dụng cho nhiều món ăn khác nhau chứ không chỉ là nấu cơm. Nên nó được dùng phổ biến trong các khu công nghiệp, các phân xưởng nhà máy, các doanh trại quân đội, các cửa hàng ăn …
– Công dụng quan trọng là tiết kiệm, tránh lãng phí gạo. Bởi vì khi nấu cơm bằng bằng phương pháp truyền thống thì tạo cháy cơm nhiều gây lãng phí và độ chín của cơm không được đều (do nhiệt từ dưới lên). Khác với tủ nấu cơm công nghiệp là hơi nóng được bao phủ xung quanh hạt gạo nên nó chín đều hơn, thời gian để tạo thành phẩm nhanh hơn, trong khi nhân lực ít hơn.
Về việc sử dụng
Sau khi vệ sinh các khay nhôm của tủ nấu thì cho gạo đã được đãi sạch vào khay theo định lượng của từng loại tủ. Tùy theo số lượng khay và côn g suất cảu mội tủ để cho số gạo cho phù hợp. Sau đó đẩy các khay vào trong tủ theo các rãnh của tủ đã được định vị sẵn, đóng tủ bằng các chốt cài.
Trước khi bật nguồn cấp nhiệt cho tủ ta phải kiểm tra kỹ càng tủ, đã được khoa kỹ chưa và đường cấp nước đã mở chưa, sau đó ta tiến hành bật nguồn cung cấp năng lượng và đợi trong thời gian yêu cầu của thông số kỹ thuật tủ.
Trước khi mở tủ ra lấy cơm thì ta tắt nguồn cấp nhiệt, điều đó rất quan trọng trong việc đảm bảo độ an toàn cho nhân viên bếp, những điều lưu ý này nên được dán vào cửa tủ.Sau khi đã sử dụng ta nên vệ sinh tủ quét sạch những hạt cơm rơi vãi và làm sạch các khay chứa cơm và tốt nhất làm khô khay trước khi cho vào tủ .
Cần lưu ý gì khi mua tủ nấu cơm công nghiệp
Nhờ năng suất cao hơn rất nhiều so với các nồi nấu thông thường, tủ nấu cơm công nghiệp đang ngày càng phổ biến tại các nhà hàng, khách sạn, quán ăn, trường học…. Tuy nhiên, trên thị trường có rất nhiều loại tủ hấp không chính hãng, không đảm bảo chất lượng. Để chọn mua được một tủ cơm công nghiệp phù hợp và đạt chất lượng tốt, bạn cần lưu ý:
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas và điện
Chọn tủ Fushima hay tủ Trung Quốc
– Hiện nay có 2 dòng tủ được cung cấp nhiều trên thị trường là tủ nấu cơm Fushima và tủ Trung Quốc.
Tủ Fushima: Giá thành cao, chất lượng tốt hơn, và độ bền cao hơn so với dòng tủ hấp Trung Quốc.
Tủ Trung Quốc: Giá rẻ và độ bền cũng sẽ thấp hơn so với dòng tủ hấp Fushima nhưng có kiểu dáng và mẫu mã đẹp hơn.
–Cân nhắc lựa chọn giữa tủ Fushima và tủ Trung Quốc là một vấn đề quan trọng mà bạn cần xem xét khi đi mua tủ cơm công nghiệp.
Năng suất
– Tủ cơm công nghiệp có thể hấp nhiều loại thực phẩm như: cơm, xôi, giò chả, các loại bánh, hải sản….
– Có nhiều mẫu tủ để khách hàng lựa chọn: tủ nấu cơm 6-8-10-12-24 khay.
– Mỗi khay có kích thước 40×60 cm, có 3 dạng khay
Khay phẳng: hấp xôi, cơm….các loại thực phẩm cần chưa nước.
Khay lỗ: chuyên hấp các loại bánh, giò chả…
Khay lồng: hấp bánh, giò chả….
– Do khoảng cách giữa các khay không phải là quá rộng nên nếu hấp các loại bánh to, hay giò chả thì phải xếp cách khay. Nghĩa là tủ 10 khay nếu hấp giò chả thì chỉ hấp được 5 khay giò.
Nhiên liệu
Tùy thuộc vào đặc tính của khu chế biến mà bạn có thể sử dụng các loại tủ khác nhau: tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas, hay tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện.
Tủ nấu cơm công nghiệp dùng điện:
– Phù hợp với các cơ sở chế biến cố định, có nguồn điện ổn định.
– Đối với các dòng tủ 4-6 khay thì có thể dùng điện 220V/50Hz. Các dòng tủ lớn hơn thì chúng tôi khuyên bạn nên dùng điện 380V để đảm bảo năng suất của tủ
Tủ nấu cơm công nghiệp bằng gas
– Phù hợp với việc phải di chuyển, chỗ chế biến không cố định, nơi có nguồn điện không ổn định.
Nhà cung cấp
– Nhà cung cấp tủ hấp công nghiệp chính hãng sẽ đảm bảo cho bạn có được các chính sách ưu đãi tốt và chất lượng tủ hấp đảm bảo hơn.
Nấu cơm bằng loại gạo nào là ngon là phù hợp nhất với tủ nấu cơm công nghiệp
Sai lầm mà nhiều nhà hàng mắc phải đó chính là không quan trọng việc chọn loại gạo nào để sử dụng với tủ nấu cơm. Loại gạo góp phần quan trọng đảm bảo thành phẩm thơm ngon và đạt chất lượng. Hãy cùng tìm hiểu và có được lựa chọn phù hợp nhất nhé:
1. Dùng nước lạnh để nấu cơm bằng tủ nấu cơm công nghiệp
Việc dùng gạo nấu cơm bằng nước lạnh đã và đang tồn tại trong cách nấu cơm của nhiều đầu bếp và nhân viên nhà hàng. Tuy nhiên trên thực tế nấu cơm bằng nước sôi sẽ tốt hơn nấu cơm bằng nước lạnh dù người dùng có nấu bằng tủ nấu cơm điện (tủ nấu cơm gas) hay nồi gang đun bếp gas hoặc bếp củi. Bởi vì nước sôi vừa giúp hạt gạo nhanh chín hơn khiến thời gian nấu cơm ngắn đi vừa làm hạt gạo chín đều và dẻo hơn nhờ các chất dinh dưỡng ít bị mất đi, hơn nữa còn giúp tiết kiệm điện năng cho bếp.
Nhờ vào việc nấu cơm bằng nước sôi, nhiệt trong tủ sẽ được giữ kín và tránh cho gạo tiếp xúc với không khí trong tủ nấu cơm điện công nghiệp rất tốt. Cụ thể là lượng vitamin B1 trong hạt cơm sẽ được giữ lại nhiều hơn gấp 30% so với cách nấu bằng nước lạnh thông thường.
2. Chọn loại gạo quá trắng
Bạn chọn những hạt gạo quá trắng là do được xay xát quá kỹ khiến cho lớp cám bao bên ngoài nơi chứa những thành phần dinh dưỡng tốt nhất của gạo cũng bị lấy đi.
Có rất nhiều nghiên cứu đã cảnh báo việc tiêu thụ gạo trắng quá có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, trong đó những người ăn ba bữa gạo trắng mỗi ngày dễ mắc bệnh tiểu đường loại hai hơn những người ăn 2 bữa/tuần.
Chính vì thế mà đừng nên chọn những loại gạo mà được xát trắng quá nhé!.
Tủ nấu cơm công nghiệp dùng gas
3. Chọn loại gạo quá thơm
Ngày nay có rất nhiều thực khách thích cơm nấu bằng gạo có mùi thơm và cho rằng như vậy mới cơm với ngon và chuẩn đúng chất, tuy nhiên chúng ta cũng cần cảnh giác bởi gạo quá thơm có thể rất nguy hiểm bởi để gạo thơm và bảo quản được lâu hơn, người bán gạo thường sử dụng các hương liệu tạo mùi, giữ cho mùi được thơm lâu hơn.
Những nguyên liệu nguy hiểm đó khi tích tụ trong cơ thể người sử dụng một thời gian dài có thể gây ra nhiều rủi ro nguy hiểm cho sức khỏe của người ăn.
Chính vì những ưu điểm của nó mà lựa chọn bạn nên chọn những hạt gạo trắng, dài và không bị gãy vụn, không chọn những hạt gạo dị dạng, có màu lạ.
Với những cách phân biệt của mỗi người mong rằng mỗi đầu bếp và nhà kinh doanh bếp nhà hàng sẽ chọn được những loại gạo ngon nấu cho nhà hàng của mình. Vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm lại vừa giữ được giá trị dinh dưỡng cho gạo.
Xem thêm những bài viết về tủ nấu cơm công nghiệp:
Tủ nấu cơm công nghiệp dùng dùng gas
Tổng quan về Tủ nấu cơm công nghiệp
Tủ nấu cơm công nghiệp - Cách lựa chọn thích hợp với mọi đối tượng
Địa chỉ mua tủ cơm công nghiệp uy tín, giá rẻ nhất Hồ Chí Minh
Thông tin tủ nấu cơm phù hợp và chất lượng
Nguyên lý của Tủ nấu cơm công nghiệp dùng gas
Những ưu điểm của Tủ nấu cơm công nghiệp
Với các tiện ích và công dụng tuyệt vời như vậy, bạn còn băn khoăn gì không sử dụng tủ nấu cơm công nghiệp cho nhu cầu bữa ăn của đại gia đình hay công việc kinh doanh nhà hàng. Hãy liên hệ cửa hàng chúng tôi để được trực tiếp thấy các tiện ích tuyệt với của tủ nấu cơm.